Browsing A - Agriculture by Author "Prabowo, Sulistyo"
Now showing items 1-9 of 9
-
IDENTIFIKASI POTENSI BAHAYA PANGAN INDUSTRI TAHU SKALA RUMAH TANGGA DENGAN PENDEKATAN KONSEP HAZARD ANALYSIS CRITICAL CONTROL POINT (HACCP): KAJIAN PUSTAKA
Prabowo, Sulistyo (Universitas Halu Oleo, 2022-01-23) -
Kajian Penerapan Higiene Dan Sanitasi Di UMKM Dapur RI Samarinda.
Prabowo, Sulistyo (Mulawarman University Press, 2021-11-23)Catering sangat rentan terhadap insiden yang berkaitan dengan keamanan pangan. Keamanan pangan merupakan kondisi pangan yang terbebas dari kontaminasi biologis, fisik maupun kimia. Penelitian ini dilakukan untuk memahami ... -
Menulis Artikel di Koran: Sertifikasi Halal, Mengapa Susah?
Prabowo, Sulistyo (2018-02-17) -
Pendampingan Penerapan Cara Produksi Obat Tradisional Yang Baik (CPOTB) Pada Usaha Mikro Kecil Menengah Zenvin Di Kota Tanjung Redeb Kabupaten Berau
Prabowo, Sulistyo (Mulawarman University Press, 2021-11-23)Kegiatan pendampingan ini bertujuan untuk mengetahui faktor penghambat dan upaya perbaikan yang dilakukan UMKM Zenvin dalam penerapan CPOTB untuk meningkatkan mutu produk dan memperoleh sertifikasi mutu. Metode yang dilakukan ... -
Pengaruh Perbedaan Metode Pengolahan Terhadap Komposisi Kimia Dan Karakteristik Sensoris Olahan Ikan Haruan (Channa striata)
Fitria, Erma; Prabowo, Sulistyo; Yuliani, Yuliani; Muflihah, Muflihah (Jurusan THP Faperta Unmul Samarinda - PATPI Kalimantan Timur, 2018-05-15)Snakehead murrel (Channa striata), a species of freshwater living fish, is very popular fish to Borneo’s people. Various processing methods have been known to utilize the fish into different kinds of meals. This study aims ... -
Pengembangan Kantin Yang Aman, Sehat, Bergizi dan Halal Di Lingkungan Universitas Mulawarman
Prabowo, Sulistyo (Mulawarman University Press, 2021-11-23)Universitas Mulawarman adalah perguruan tinggi yang ada di Kalimantan Timur tepatnya di kota Samarinda. Memiliki 14 fakultas yang semuanya memiliki kantin. Selain itu terdapat kantin yang dikelola oleh Universitas yang ... -
Revealing factors hindering halal certification in East Kalimantan Indonesia
Prabowo, Sulistyo; Abd Rahman, Azmawani; Ab Rahman, Suhaimi; Abu Samah, Asnarulkhadi (Emerald Publishing Limited, 2015-06-08)Purpose – This study aims to explore various factors that hamper halal certification in food service industries in East Kalimantan, Indonesia. World halal business as well as awareness in halal products and services ... -
Sifat kimia, daya oles dan sifat sensoris selai kombinasi buah Pedada (Sonneratia caseolaris) dan buah Sirsak (Annona muricata)
Prabowo, Sulistyo (Sulistyo Prabowo, 2023-12-31) -
Studi Pembuatan Minuman Herbal dengan Formulasi Bawang Thiwai (Eleutherine americana Ner) dan Rosella (Hibiscus sabciarija L)
Prabowo, Sulistyo; Saragih, Bernatal; Rohani, Siti (Jurusan THP Faperta Unmul Samarinda, 2011-07-20)Indonesia merupakan penghasil tanaman obat yang cukup banyak lebih dari 20.000 spesies tanaman obat yang telah memiliki khasiat dalam kesehatan, diantaranya adalah bawang tiwai dan rosella yang banyak dimanfaatkan untuk ...