Segitiga Penyakit Tanaman

Diuraikan isu-isu yang menjadi cabaran dalam pelaksanaan sistem jaminan halal dalam rangka pensijilan halal. Pembahasan dibandingkan juga dengan pelaksanaan sistem jaminan kualiti yag lain utamanya dalam kilang makanan.

Buku berisi tentang definisi radikal bebas, kerusakan-kerusakan yang disebabkannya, mekanisme proteksi tubuh terhadap radikal bebas, dan strategi penanggulangan radikal bebas yang bersumber dari pangan fungsional. Buku ...

Gari flour is the product of cassava (Manihot esculenta Crantz) which is processed into powder form through a process of fermentation. Gari flour when used as a bread maker will produce bread with a longer shelf life than ...

Daging haiwan adalah masalah utama yang dibahas dalam kajian halal. Kebutuhan akan daging halal yang semakin meningkat harus diimbangi dengan pemahaman akan kehalalan daging yang beredar. Ada banyak daging haiwan yang harus ...

Ide penelitian yang menghasilkan modul teknologi tepat guna ini berawal dari keterbatasan alat untuk mengembangkan produk-produk pangan fungsional sebagai bagian dari kontribusi ilmu pengetahuan. Proses pengeringan ...

Berbagai isu dan kasus yang berkaitan dengan kehalalan senantiasa terjadi dan berulang di Indonesia. Berbagai pihak yang berkepentingan memperlihatkan belum satu suara dalam menghadapi permasalahan ini. Hal ini mencerminkan ...