Search
Now showing items 1-4 of 4
Nutritional Value, Antioxidant Activity, Sensory Properties, and Glycemic Index of Cookies with the Addition of Cassava (Manihot utilissima) Leaf Flour
(KARGER, 2019-08)
Background/Aims: Cassava leaves contain albumin, fat, carbohydrate, vitamin A, vitamin B1, and fiber, thus having the potential to be used as an ingredient in production of cookies. The purpose of this research was to ...
Studi Pembuatan Minuman Herbal dengan Formulasi Bawang Thiwai (Eleutherine americana Ner) dan Rosella (Hibiscus sabciarija L)
(Jurusan THP Faperta Unmul Samarinda, 2011-07-20)
Indonesia merupakan penghasil tanaman obat yang cukup banyak lebih dari 20.000 spesies tanaman obat yang telah memiliki khasiat dalam kesehatan, diantaranya adalah bawang tiwai dan rosella yang banyak dimanfaatkan untuk ...
Pangan olahan etnis dayak Kutai Barat
(Yogyakarta : Deepublish, 2018 © 2018, 2018-01)
Singkong merupakan pangan pilihan utama oleh masyarakat Dayak Kabupaten Kutai Barat terutama saat nasi atau beras tidak cukup sebagai bahan pangan sumber kalori. Berdasarkan wawancara dengan masyarakat Dayak Kutai Barat ...
BAWANG DAYAK (TIWAI) SEBAGAI PANGAN FUNGSIONAL
(Dee Publish Yogyakarta, 2018)