Search
Now showing items 131-140 of 181
DIVERSIFIKASI PRODUK OLAHAN UDANG DAN HASIL SAMPINGNYA DALAM RANGKA PEMBERDAYAAN WANITA NELAYAN DI BALIKPAPAN KALIMANTAN TIMUR
(Universitas Muhammadiyah Mataram, 2022-02)
Udang merupakan salah satu bahan pangan berprotein tinggi dimana menyediakan protein kurang lebih 2/3 dari kebutuhan protein hewani manusia. Pengolahan udang seringkali menyisakan bagian kepala dan kulit yang hanya dibuang ...
KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN PENERIMAAN KONSUMEN TERHADAP PEMPEK IKAN LELE DENGAN PENAMBAHAN PUREE WORTEL
(Program Studi Teknologi Hasil Perikanan, Jurusan Pengolahan Hasil Perikanan Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan,Universitas Sam Ratulangi, 2022-04)
Penambahan puree wortel dalam pengolahan pempek ikan lele merupakan salah satu diversifikasi produk pempek dan untuk menambah nilai gizi yang terkandung dalam pempek. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui komposisi ...
Effectiveness of Setting Temperature on Moonfish Surimi Gel (Megalops cyprinoides)
(Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Riau, 2022-06)
Karakteristik surimi yang baik dapat dilhat dari kemampuannya dalam pembentukan gel yang salah satu tahapan pentingnya adalah suhu setting. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui efektivitas suhu setting pada gel surimi ...
PEMANFAATAN LABU KUNING (Cucurbita moschata) SEBAGAI SUBSTITUSI TEPUNG TERIGU PADA NAGET IKAN LELE (Clarias gariepinus)
(2022-04)
Labu kuning (Cucurbita moschata) berpotensi sebagai bahan substitusi tepung terigu dalam pembuatan naget ikan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan proksimat dan penerimaan konsumen pada naget ikan lele ...
KEANEKARAGAMAN MAKROZOOBENTOS DI PANTAI MUTIARA INDAH KECAMATAN MUARA BADAK KABUPATEN KUTAI KARTANEGARA KALIMANTAN TIMUR
(Jurusan Manajemen Sumberdaya Perairan, 2022-03-01)
Macrozoobenthos are living crawling, sticking, burying and burrowing both on the bottom of the water and
on the surface of the bottom of the water. Macrozoobenthos that live in mangrove areas mostly live on hard
substrates ...
PENDUGAAN UMUR UDANG BINTIK KUNING (Metapenaeus monoceros) HASIL TANGKAPAN MALAM HARI DI PERAIRAN SAMBOJA KUALA KABUPATEN KUTAI KARTANEGARA
(Jurnal Aquarine, 2022-03-01)
Samboja Kuala is one of the Kelurahans in the Samboja District area which has a very wide sea and has
potential in the field of marine fisheries to increase fishery resources, one of which is Speckled Shrimp
(Metapenaeus ...
ANALISIS BAKTERI ESCHERICHIA COLI DI PERAIRAN DAN SEDIMEN LAUT DI PULAU MIANG BESAR KECAMATAN SANGKULIRANG KABUPATEN KUTAI TIMUR
(Jurnal Aquarine, 2022-03-01)
Escherichia coli is a fecal coliform that originates from the intestines of humans and warm-blooded
animals. Escherichia coli bacteria can be found in nature commonly found in waters and sediments. In
nature, bacteria ...
Substitusi Tepung Udang Rebon (Acetes indicus) Dengan Tepung Keong Mas (Pomacea canaliculata) Dalam Ransum Pakan Ikan Patin (Pangasius hypophthalmus)
(Jurnal Akuawarman, 2021-04-19)
Catfish This study aims to determine the effect of substitution of rebon shrimp flour with
golden snail flour in catfish feed ration. This study used a completely randomized design
(CRD) with 4 treatments and 3 ...
ANALISIS BAKTERI ESCHERICHIA COLI DI PERAIRAN DAN SEDIMEN LAUT DI PULAU MIANG BESAR KECAMATAN SANGKULIRANG KABUPATEN KUTAI TIMUR
(Jurnal Aquarine, 2022-03-01)
Escherichia coli is a fecal coliform that originates from the intestines of humans and warm-blooded
animals. Escherichia coli bacteria can be found in nature commonly found in waters and sediments. In
nature, bacteria ...
Fermentasi Dedak Padi (Oryza sativa L) Dan Tepung Kulit Pisang Kepok (Musa paradisiaca) Dengan EM4 Terhadap Pertumbuhan Populasi Moina sp
(Jurnal Akuawarman, 2022-04-26)
The purpose of this study was to determine the success of fermenting rice bran
(Oryza sativa L) and kepok banana peel flour (Musa paradisiaca) with EM4 on
population growth of Moina sp. The method used in this research ...