Titik Kritis Halal Produk Pangan Khas Kalimantan Timur

Please use this identifier to cite or link to this item: http://repository.unmul.ac.id/handle/123456789/3570

Title:	Titik Kritis Halal Produk Pangan Khas Kalimantan Timur
Authors:	Prabowo, Sulistyo
Keywords:	amplang, halal, bahan tambahan pangan, Kalimantan Timur,
Issue Date:	20-Jul-2011
Publisher:	Jurusan THP Faperta Unmul Samarinda
Citation:	Prabowo S. Titik Kritis Halal Produk Pangan Khas Kalimantan Timur. Dalam: Sumarna D, Hadi S, eds. Seminar Nasional Jur.THP Unmul Tahun 2011: Tantangan Pengembangan Ketahanan Pangan Dan Pangan Fungsional Berbasis Sumberdaya Lokal. Samarinda, 20 Juli 2011: Jurusan THP Unmul; 2011:75-82
Abstract:	Pengembangan bahan lokal untuk meningkatkan ketahanan pangan di Kaltim tidak terlepas dari budaya setempat. Masyarakat Kaltim yang religius juga sangat memperhatikan aspek kehalalan bahan yang dikonsumsi. Tulisan ini menguraikan bahan-bahan yang menjadi kritis dalam kehalalan penggunaannya di produk lokal khas Kaltim
URI:	http://repository.unmul.ac.id/handle/123456789/3570
ISBN:	9786021988305
Appears in Collections:	P - Agriculture

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Semnas 2011 a.pdf		12.33 MB	Adobe PDF	View/Open

DSpace JSPUI