Browsing A - Fishery and Marine Sciences by Author "Permadi, Indra Subagja"
Now showing items 1-1 of 1
-
PEMANFAATAN LABU KUNING (Cucurbita moschata) SEBAGAI SUBSTITUSI TEPUNG TERIGU PADA NAGET IKAN LELE (Clarias gariepinus)
Permadi, Indra Subagja; Mismawati, Andi; Zuraida, Ita; Diachanty, Seftylia; Pamungkas, Bagus Fajar (2022-04)Labu kuning (Cucurbita moschata) berpotensi sebagai bahan substitusi tepung terigu dalam pembuatan naget ikan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan proksimat dan penerimaan konsumen pada naget ikan lele ...