Browsing P - Agriculture by Subject "BAL, bakteriosin"
Now showing items 1-1 of 1
-
Uji Antimikrobial Bakteri Asam Laktat dari Fermentasi Limbah Kulit Nenas Ananas comosus (L.) Merr. sebagai Kandidat Probiotik Lokal Kalimantan Timur
(Fakultas Pertanian Universitas Mulawarman, 2017-11-07)Penelitian bertujuan mencari bakteri asam laktat (BAL) yang potensial menghasilkan bakteriosin dalam aktivitas antimikroba. Sampel diperoleh dari fermentasi (2 dan 3 hari) limbah buah nenas (Ananas comosus (L.) Merr.) ...