Browsing P - Agriculture by Author "Saragih, Bernatal"
Now showing items 1-3 of 3
-
Determination of Moisture, Ash, Protein, Polyphenolic, Flavonoids, and Amino Acid Contents and Antioxidant Capacity of Dried Mekai (Pycnarrhena tumefacta Miers) Leaf as Potential Herbal Flavor Enhancers
Rohmah, Miftakhur; Saragih, Bernatal; Amaliah, Nur; Kristopal, Kristopal; Putra, Yudha Hendriansyah Eka; Rahmadi, Anton (Atlantis Press, 2022)Mekai leaf (Pycnarrhena tumefacta Miers) is used by the Dayaks tribe as a glutamic acid substitute to enhance the umami flavor of traditional foods. A dried mekai leaf is applied directly to the pan during cooking. Mekai ... -
Studi Pembuatan Minuman Herbal dengan Formulasi Bawang Thiwai (Eleutherine americana Ner) dan Rosella (Hibiscus sabciarija L)
Rohani, Siti; Saragih, Bernatal; Prabowo, Sulistyo (Jurusan THP Faperta Unmul Samarinda, 2011-07-20)Spesies tanaman obot yang telah memiliki khasiat dalam kesehatan, diantaranya adalah bawang tiwai dan rosella yang banyak dimanfaatkan untuk mengobati berbagai penyakit seperti asam urat, diabetes, sakit maag, hipertensi, ... -
Survei Persepsi Sanitasi dan Higiene Pelajar SD Terhadap Pangan Jajanan di Kota Samarinda
Sinambela, Parlinggoman; Saragih, Bernatal; Prabowo, Sulistyo; Rahmadi, Anton (Jurusan THP Faperta Unmul Samarinda, 2011-07-20)Penelitian ini bertujuan untuk mengetahul bagaimana persepsi sanitasi dan higiene pelajar SD di Samarinda terhadap pangan jajanan dimana persepsi tersebut dipengaruhi oleh perbedaan kelompok umur, segregasi jenis kelamin ...