Puspa Ragam Teknologi Pertanian: Kumpulan Publikasi Terpilih 2006 s.d. 2017
Abstract
Produk-produk yang pernah
diteliti diantaranya kakao, mandai cempedak, minyak
sawit merah, kulit bengalun, kopi luwak, dan beberapa
tanaman herbal khas Indonesia. Dilihat dari aspek teknologi
pangan, buku Puspa Ragam Teknologi Pertanian
memuat teknologi pengolahan, analisis kimia, organoleptik,
toksisitas, mikrobiologi, dan keamanan pangan
dari produk-produk yang telah penulis teliti maupun
opini dan saran terhadap produk-produk populer dan
gambaran pangan secara keseluruhan di Indonesia