PEMANFAATAN LIMBAH RAJUNGAN (PORTUNUS PELAGICUS) UNTUK MEMPRODUKSI KITOSAN SEBAGAI PUPUK ORGANIK CAIR DALAM PENENTUAN KONSENTRASI OPTIMUM PADA TANAMAN

Abstract

Rajungan merupakan salah satu potensi hasil perikanan laut yang sangat melimpah di Indonesia. Pada aktivitas industri pengolahan rajungan yang memanfaatkan dagingnya, dihasilkan limbah kulit keras (cangkang) cukup banyak yang jumlahnya dapat mencapai sekitar 40-60 % dari total berat rajungan. Kandungan sejumlah senyawa kimia pada limbah cangkang rajungan seperti protein, CaCO3, dan kitin berpotensi untuk dijadikan sebagai kitosan, yang dapat digunakan sebagai pupuk cair organik (POC). Metode yang digunakan pada penelitian ini adalah isolasi kitosan dengan tiga proses yaitu demineralisasi, deproteinase, dan deasetilisasi. Analisis data dilakukan berdasarkan hasil uji FTIR (Fourier Transform Infra Red) dalam menentukan nilai derajat deasetilisasi pada kitosan, serta pengamatan terhadap perkembangan berat dan tinggi tanaman bawang dayak. Berdasarkan hasil perhitungan kitosan yang diperoleh dalam penelitian ini, didapatkan derajat deasetilisasi sebesar 62,42%. Pengaruh penambahan pupuk organik cair kitosan pada tanaman bawang dayak yaitu tanaman bawang dayak berdasarkan dari variasi konsentrasi yang digunakan 0%, 20%, 40%, 60%, 80%, dan 100% mengalami kenaikan berat dan tinggi tanaman yang cukup signifikan seiring dengan variasi waktu perlakuan yang diberikan. Konsentrasi optimum POC kitosan untuk perkembangan tanaman bawang Dayak adalah 60%.