1. Repository Universitas Mulawarman
  2. Books
  3. Faculty of Agriculture Book's
Please use this identifier to cite or link to this item: http://repository.unmul.ac.id/handle/123456789/3558
Title: Puspa Ragam Teknologi Pertanian: Kumpulan Publikasi Terpilih 2006 s.d. 2017
Authors: Rahmadi, Anton
Rahmadi
Keywords: mandai cempedak
antioxidant
emulsion
cocoa
phytochemicals
Issue Date: 1-Dec-2019
Publisher: IPB Press
Citation: Rahmadi, A. 2019. Puspa Ragam Teknologi Pertanian: Kumpulan Publikasi Terpilih 2006 s.d. 2017. IPB Press
Abstract: Produk-produk yang pernah diteliti diantaranya kakao, mandai cempedak, minyak sawit merah, kulit bengalun, kopi luwak, dan beberapa tanaman herbal khas Indonesia. Dilihat dari aspek teknologi pangan, buku Puspa Ragam Teknologi Pertanian memuat teknologi pengolahan, analisis kimia, organoleptik, toksisitas, mikrobiologi, dan keamanan pangan dari produk-produk yang telah penulis teliti maupun opini dan saran terhadap produk-produk populer dan gambaran pangan secara keseluruhan di Indonesia
URI: http://repository.unmul.ac.id/handle/123456789/3558
ISBN: 9786024407872
Appears in Collections:Faculty of Agriculture Book's

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
Rahmadi_Puspa Ragam_2019.pdf2.95 MBAdobe PDFView/Open
Show full item record


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.