SKRINING FITOKIMIA, ANTIOKSIDAN DAN AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK ETANOL AKAR SEGAR BANGLE (Zingiber montanum

Abstract

Bangle (Zingiber montanum) merupakan family zingiberaceae yang dimanfaatkan sebagai obat tradisional untuk mengobati beberapa penyakit. Tanaman bangle yang dikembangkan sebagai obat tradisonal tidak lepas dari kandungan senyawa aktif didalamnya. Kandungan senyawa aktif tanaman bangle memiliki efek aktivitas antioksidan dan antibakteri. Tujuan penelitian ini yaitu untuk mengetahui senyawa fitokimia, aktivitas antioksidan dan konsentrasi efektif ekstrak akar segar bangle (Z. montanum) dalam menghambat pertumbuhan bakteri Escerichia coli dan Streptococcus sobrinus. Penelitian ini menggunakan metode kolorimetri, DPPH dan kertas cakram (tes Kirby & Baurer). Sampel yang digunakan ekstrak etanol akar segar bangle dengan konsentrasi ekstrak 25%, 50%, 75%, 100%. Kontrol positif yaitu kloromfenicol dan kontrol negatif yaitu etanol 10%. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak akar segar mengandung senyawa fitokimia berupa alkaloid, fenolik, flavonoid, saponin dan triterpenoid serta nilai TPC, TFC, dan antioksidan adalah 49.01 mg GAE/g, 394.07 mg CE/g dan 0.993 µg/mL. Aktivitas antibakteri memiliki daya hambat pada bakteri Escherichia coli dan Streptococcus sobrinus dengan konsentrasi 100% secara berturut-turut adalah 16.18 mm dan 9.86 mm