Browsing J - Medicine by Author "Nataliani, Maria Monasias"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pengaruh Penyimpanan dan Pemanasan Terhadap Stabilitas Fisik dan Aktivitas Antioksidan Larutan Pewarna Alami Daging Buah Naga (Hylocereus costaricensis)
Nataliani, Maria Monasias; Kosala, Khemasili; Fikriah, Ika; Isnuwardana, Ronny; Paramita, Swandari (Jurnal Tumbuhan Obat Indonesia, 2018)Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh penyimpanan dan pemanasan terhadap stabilitas fisik dan aktivitas antioksidan larutan pewarna alami dari daging buah naga (Hylocereus costaricensis). Penelitian dilakukan ...