Browsing Proceedings by Subject "es krim, mandai, cempedak, penstabil, BAL."
Now showing items 1-1 of 1
-
Sifat fisik dan organoleptik es krim rasa mandai cempedak dengan penambahan beberapa zat penstabil
(Fakultas Pertanian Universitas Mulawarman Samarinda, 2019-08-07)Es krim merupakan salah satu produk yang digemari oleh masyarakat Indonesia. Penambahan Mandai Cempedak pada produk ice cream bertujuan untuk menambahkan varian rasa baru serta mendorong pengembangan pangan lokal dari ...