Search
Now showing items 1-10 of 12
Ainul Hayat: Sebuah Manuskrip Arab tentang Memperpanjang Usia
(IPB Press, 2020-04-01)
Di era sekarang ini, penuaan dan masalah lanjut usia menjadi sangat penting. Sebagai subjek standar dalam ilmu kedokteran dan sosiologi, studi tentang geriatri telah membuka banyak jalan baru penelitian. Penuaan merupakan ...
Puspa Ragam Teknologi Pertanian: Kumpulan Publikasi Terpilih 2006 s.d. 2017
(IPB Press, 2019-12-01)
Produk-produk yang pernah
diteliti diantaranya kakao, mandai cempedak, minyak
sawit merah, kulit bengalun, kopi luwak, dan beberapa
tanaman herbal khas Indonesia. Dilihat dari aspek teknologi
pangan, buku Puspa Ragam ...
Bakteri Asam Laktat dan Mandai Cempedak
(Mulawarman University Press, 2019-03-01)
Sejarah pemanfaatan Bakteri Asam Laktat (BAL) mungkin sama
tuanya dengan peradaban manusia itu sendiri. BAL telah berhasil diisolasi
dari berbagai belahan dunia dengan iklim, cuaca, kelembaban, dan tinggirendah
permukaan ...
Pangan Fungsional Berkhasiat Antioksidan
(Mulawarman University Press, 2018-04-01)
Buku berisi tentang definisi radikal bebas,
kerusakan-kerusakan yang disebabkannya, mekanisme proteksi
tubuh terhadap radikal bebas, dan strategi penanggulangan radikal
bebas yang bersumber dari pangan fungsional. Buku ...
Desain Alat Pengering Berbasis Arduino
(Mulawarman University Press, 2016-12-01)
Ide penelitian yang menghasilkan modul teknologi tepat guna ini
berawal dari keterbatasan alat untuk mengembangkan produk-produk
pangan fungsional sebagai bagian dari kontribusi ilmu pengetahuan.
Proses pengeringan ...
Monograf Oximata: Emulsi Labu, Minyak Sawit, dan Buah Naga
(IPB Press, 2020-02-14)
Tropical Studies: Potensi dan Permasalahan di Hutan Tropika Lembap dan Lingkungannya
(IPB Press, 2020-03-01)
Indonesia merupakan negara yang memiliki hutan tropika lembap terbesar kedua di dunia, kaya dengan keanekaragaman hayati terutama tumbuhan dan dikenal sebagai salah satu dari 7 (tujuh) negara megabiodiversitas di dunia. ...
Teknologi Fermentasi
(2022-03-18)
Unmul Hebat, Kaltim Berdaulat, IKN Kuat: Kontribusi Pemikiran Universitas Mulawarman di Usia 60 Tahun Vol. 1
(Mulawarwan University Press, 2022-12-01)
Unmul Hebat, Kaltim Berdaulat, IKN Kuat: Kontribusi Pemikiran Universitas Mulawarman di Usia 60 Tahun Vol. 2
(Mulawarwan University Press, 2022-12-01)