SOPIALENA-BUKU

dc.contributor.author	Sopialena, Sopialena
dc.date.accessioned	2023-05-14T05:56:41Z
dc.date.available	2023-05-14T05:56:41Z
dc.date.issued	2020-03-01
dc.identifier.citation	Mikrobia Pertanian	en_US
dc.identifier.isbn	978-623-7480-53-2
dc.identifier.uri	http://repository.unmul.ac.id/handle/123456789/53443
dc.description	Mikrobia Pertanian	en_US
dc.description.abstract	mikroorganisme tidak selalu membawa dampak buruk dalam bahan pangan, mereka juga dapat membawa keuntungan seperti perbaikan bahan dari segi mutu, baik dari aspek gizi juga meningkatkan daya simpannya. Biasanya melalui proses fermentasi (bahan pangan) oleh mikroorganisme seperti contoh keju dan yoghurt (dari susu), tempe (dari kedelai), dan tape (dari ubi kayu). Beberapa ini adalah contoh mikroorganisme yang berhubungan dengan bahan pangan yaitu bakteri, kapang, khamir, dan virus. Namun, khamir tidak berperan penting dalam penyakit yang ditularkan melalui makanan	en_US
dc.publisher	Mulawarman Press	en_US
dc.relation.ispartofseries	Buku Sopialena;
dc.subject	Mikrobia Pertanian	en_US
dc.title	SOPIALENA-BUKU	en_US
dc.title.alternative	BUKU-SOPIALENA	en_US
dc.type	Book	en_US