Browsing Letters by Author "Zuraida, Ita"
Now showing items 1-8 of 8
-
The 3rd International Conference on Tropical Studies and Its Application-Effects of Acid Pretreatment and Extracting Temperature on the Physicochemical Properties of Gelatin from Haruan (Channa striatus) Scales
Zuraida, Ita; Pamungkas, Bagus Fajar (Islamic Development Bank 4inl Project, Project Implementation Unit of Mulawarman University, 2019) -
Seminar Nasional Karya Pengabdian Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Mataram - PEMANFAATAN BUAH MANGROVE SONNERATIA SP. SEBAGAI BAHAN BAKU SIRUP DI DESA TANI BARU KABUPATEN KUTAI KARTANEGARA_Pemakalah
Zuraida, Ita; Kusumaningrum, Indrati; Yuli, Ahmad; Pamungkas, Bagus Fajar (Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Mataram, 2020-10)Desa Tani Baru di Sungai Delta Mahakam berada di kawasan hutan mangrove yang didominasi oleh mangrove jenis Sonneratia sp., yang dikenal sebagai “pedada, pidada, atau perepat”. Selama ini, buah pedada hanya dibiarkan matang ... -
Seminar Nasional Kementerian Kelautan dan Perikanan "Riset dan Inovasi Teknologi untuk Solusi dan Akselerasi Pembangunan Kelautan dan Perikanan"-Aktivitas Endogenous Transglutaminase dan Peranannya terhadap Kekuatan Gel Surimi Ikan Lele Dumbo (Clarias gariepinus)_Pemakalah
Zuraida, Ita; Raharjo, Sri; Hastuti, Pudji; Indrati, Retno (Badan Riset dan Sumberdaya Manusia Kementerian Kelautan dan Perikanan, 2017-10)Salah satu faktor yang berperan dalam peningkatan kekuatan gel surimi adalah aktivitas endogenous Transglutaminase (TGase). Tujuan penelitian ini adalah mengetahui aktivitas TGase pada ikan lele dumbo dan peranannya ...